【烤鱼家庭版】烤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合家庭制作。在家中做烤鱼，既能保留食材的新鲜度，又能根据个人口味进行调整，是很多家庭餐桌上的常客。
一、烤鱼家庭版的总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 烤鱼家庭版 |
| 主要食材 | 鱼（草鱼、鲈鱼等）、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、酱油、料酒、盐、食用油等 |
| 烹饪方式 | 烤制（可使用烤箱或平底锅） |
| 口味特点 | 香辣、鲜香、外焦里嫩 |
| 适合人群 | 家庭聚餐、朋友聚会、日常饮食 |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟 |
| 难度系数 | 中等 |
| 是否健康 | 可控，可根据需求减少油脂和调味品 |
二、烤鱼家庭版的做法简介
1. 选材准备
选择新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼等，清洗干净后切段，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制入味
用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制10-15分钟，去腥提鲜。
3. 煎制定型
锅中放油，将鱼两面煎至微黄，取出备用。
4. 调制酱汁
在锅中加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入适量的酱油、糖、水，煮开后倒入碗中。
5. 烤制过程
将煎好的鱼放入烤盘中，淋上酱汁，放入预热好的烤箱（约200℃）烤15-20分钟，或者用平底锅小火慢烤。
6. 出锅装盘
出锅前撒上葱花和香菜，即可享用。
三、小贴士
- 烤鱼时可以根据个人口味加入豆腐、土豆、藕片等配菜，增加口感。
- 若使用烤箱，建议中途翻面一次，确保受热均匀。
- 烤鱼不宜过久，以免鱼肉变老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鱼了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
