【巧克力月饼的做法】巧克力月饼是中秋节期间备受欢迎的甜点之一，它结合了传统月饼的外形与巧克力的浓郁风味，既保留了节日的气氛，又增添了现代口味的创意。下面将详细介绍巧克力月饼的做法，并通过表格形式进行总结。
一、材料准备
制作巧克力月饼需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油（软化） | 80克 |
| 巧克力酱或融化的巧克力 | 150克 |
| 奶油（可选） | 50克 |
二、步骤说明
1. 混合干性材料
将中筋面粉、可可粉和糖粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和软化的黄油，用手或搅拌器揉成光滑的面团。
3. 静置面团
将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易操作。
4. 制作馅料
将巧克力酱或融化的巧克力加入奶油中，搅拌均匀，制成浓稠的巧克力馅。
5. 包制月饼
将面团分成小剂子（每个约30克），擀成圆皮，包入适量巧克力馅，收口后压入月饼模具中。
6. 烘烤
将月饼放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，表面微上色即可取出。
7. 冷却与保存
待月饼完全冷却后，可放入密封容器中保存，口感更佳。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可使用黑巧克力代替普通巧克力。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 可根据个人喜好添加坚果碎或椰蓉增加层次感。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 面粉、可可粉、糖粉、鸡蛋、牛奶、黄油、巧克力酱 |
| 制作方法 | 混合干料 → 加入湿料 → 静置 → 包馅 → 烘烤 |
| 烘烤温度 | 170℃ |
| 烘烤时间 | 15-20分钟 |
| 保存方式 | 密封保存，室温或冷藏均可 |
| 风味特点 | 浓郁巧克力香，口感柔软细腻 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的巧克力月饼，为家人带来一份独特的中秋甜蜜。
