【排骨墨鱼香菇汤的做法】这道“排骨墨鱼香菇汤”是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用，有助于暖身补气。制作过程简单，食材也较为常见，非常适合家庭烹饪。
一、
排骨墨鱼香菇汤以排骨为主料，搭配墨鱼和香菇，不仅提升了汤的鲜味，还增加了营养价值。墨鱼富含蛋白质和微量元素，香菇则含有丰富的膳食纤维和维生素D，而排骨则提供了优质蛋白和钙质。这道汤做法简单，只需将所有材料放入锅中炖煮即可，口感鲜美，汤色清澈，是家常菜中的佳品。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、干墨鱼200克、干香菇100克、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒少许。 |
| 2 | 将干墨鱼和干香菇提前用温水泡发，约2小时左右，洗净备用。 |
| 3 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。 |
| 4 | 砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、泡发的墨鱼、香菇、姜片和葱段。 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，期间注意水量，避免烧干。 |
| 6 | 炖好后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 7 | 盛出后可撒上少许葱花点缀，增加香气和美观度。 |
三、小贴士
- 墨鱼泡发时可用温水，避免使用热水，以免影响口感。
- 香菇建议选用干香菇，味道更浓郁。
- 若喜欢汤更浓稠，可在炖煮后期加入少量玉米或胡萝卜块。
- 本汤适合全家人享用，尤其适合体虚、气血不足者。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的“排骨墨鱼香菇汤”，为家人带来一份温暖的呵护。
