【排骨丝瓜汤的做法】排骨丝瓜汤是一道清淡鲜美的家常汤品，适合春夏季节饮用，既能补充营养，又能开胃解腻。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 丝瓜 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 丝瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水、姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。
3. 加入丝瓜
- 汤炖好后，加入丝瓜块，继续煮10-15分钟，至丝瓜变软。
- 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 丝瓜 | 清热解毒，促进消化，富含维生素C |
| 姜片 | 帮助驱寒暖胃，增强汤的香味 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 排骨焯水可去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量玉米或胡萝卜同煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口的排骨丝瓜汤，既健康又美味。
