【凡间小炒饼的做法】“凡间小炒饼”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以鸡蛋、面粉、葱花等为主要食材，通过煎制的方式制作而成，口感香脆，营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 约100毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成浓稠的面糊。 |
| 3 | 加入切好的葱花，搅拌均匀备用。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 6 | 可根据个人口味搭配酱料或配菜食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稀，否则不易成型；也不宜过稠，影响口感。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎糊。 |
| 翻面时机 | 当一面煎至边缘微卷、颜色变深时再翻面。 |
| 配料选择 | 可根据喜好加入肉末、香肠、青菜等增加风味。 |
总结：
“凡间小炒饼”做法简单，食材常见，非常适合日常快速制作。只要掌握好面糊的浓度和火候，就能做出外酥内软、香气扑鼻的小炒饼。无论是早餐还是晚餐，都是一道令人满意的家常美食。
