【免烤芝士蛋糕的做法】芝士蛋糕因其浓郁的奶香和细腻的口感深受许多人的喜爱，但传统的烤箱做法对一些家庭来说可能略显麻烦。而“免烤”芝士蛋糕则是一种无需烘烤、操作简单的版本，非常适合忙碌或没有烤箱的家庭制作。下面将为大家总结一份详细的“免烤芝士蛋糕的做法”，并以表格形式清晰展示材料与步骤。
一、
免烤芝士蛋糕主要依靠冷藏定型，通过奶油奶酪、牛奶、糖等基础材料混合后，放入冰箱冷藏数小时即可成型。这种方法省去了烤箱的步骤，更加方便快捷。制作过程中需要注意材料的比例、搅拌的均匀度以及冷藏时间的把控，才能保证最终的口感顺滑、质地紧实。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 奶油奶酪 | 250克 | 室温软化，便于搅拌 |
| 牛奶 | 150毫升 | 可根据喜好调整浓度 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 增加绵密口感 |
| 吉利丁片 | 10克 | 需提前用冷水泡软 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 蛋黄 | 1个 | 增加浓稠度 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中泡软，约5分钟。 | |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 | |
| 3 | 加入牛奶、淡奶油、香草精，继续搅拌均匀。 | |
| 4 | 将泡软的吉利丁片沥干，隔水加热融化后，倒入奶酪糊中拌匀。 | |
| 5 | 最后加入蛋黄搅拌均匀，倒入准备好的模具中。 | |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，待完全凝固后脱模食用。 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，也可以使用鱼胶粉代替，但需注意用量。
- 可根据个人喜好加入水果、巧克力酱等进行装饰。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议不要少于4小时。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款口感细腻、无需烘烤的芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小甜品，都非常合适。快动手试试吧！
