【土豆咖喱鸡的做法】土豆咖喱鸡是一道融合了浓郁咖喱香与软糯土豆的家常美食，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。以下为详细的做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅加油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入洋葱翻炒至透明，再加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入咖喱和调味
- 倒入咖喱粉翻炒均匀，使鸡肉充分裹上咖喱。
- 加入番茄酱，继续翻炒1-2分钟。
4. 炖煮
- 倒入水或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，直至土豆软烂。
5. 收汁出锅
- 根据口味调整盐和黑胡椒。
- 待汤汁浓稠后关火，盛出即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味添加胡萝卜或青豆增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可选用椰奶代替部分水。
- 咖喱粉选择时可根据喜好选择辣度，如印度咖喱、泰式咖喱等。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道香浓可口的土豆咖喱鸡。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
