怎样做豆腐脑 🍳
发布时间：2025-05-09 23:22:51来源：
💡 准备材料
首先准备好黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯、清水和一些调味料。黄豆需要提前浸泡6-8小时，这样更容易磨成细腻的豆浆。浸泡好的黄豆加水用料理机打碎，过滤出豆浆备用。
🔥 煮豆浆
将豆浆倒入锅中加热至沸腾，期间不断搅拌以防粘底。煮好的豆浆稍微放凉后，加入适量的石膏粉溶液或葡萄糖酸内酯，轻轻搅拌均匀，静置15-20分钟让其凝固成豆腐脑。
🍴 调味享用
根据个人口味调制卤汁，可以是酱油、醋、辣椒油等，淋在豆腐脑上，再撒上葱花、香菜和榨菜丁。一碗热腾腾、滑嫩可口的豆腐脑就完成啦！😋
记得趁热吃哦，不然它的口感会大打折扣呢！💖
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