【照烧鸡肉饭的做法】照烧鸡肉饭是一道广受欢迎的日式料理，以其鲜香浓郁的酱汁和嫩滑多汁的鸡肉而著称。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。以下将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 2块（约300g） |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 味淋 | 2汤匙 |
| 清酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿去骨，切成适口大小，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 准备照烧酱：将生抽、老抽、味淋、清酒、糖、蒜末、姜末混合均匀。 |
| 3 | 热锅加油，放入鸡腿肉煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 将照烧酱倒入锅中，小火煮沸后加入煎好的鸡肉。 |
| 5 | 不断翻炒鸡肉，使酱汁充分包裹，待酱汁浓稠后关火。 |
| 6 | 将米饭盛入碗中，铺上鸡肉，淋上剩余的酱汁，撒上芝麻即可。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡腿肉选用带皮的部位，口感更嫩。
- 若没有味淋，可用米酒或清酒代替，但风味会略有不同。
- 照烧酱可根据个人口味调整甜咸比例。
- 鸡肉煎制时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的照烧鸡肉饭，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。无论是作为主食还是搭配其他菜品，都是一道值得尝试的佳肴。
