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孜然炒面做法

2025-10-16 09:49:32

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2025-10-16 09:49:32

孜然炒面做法】孜然炒面是一道具有浓郁异域风味的中式家常菜,以其独特的香味和简单的制作方式深受大众喜爱。这道菜主要以面条为主料,搭配孜然、洋葱、肉末等食材,口感香辣爽口,非常适合喜欢重口味的朋友。

以下是对“孜然炒面做法”的总结与详细步骤说明:

一、材料准备

材料名称 用量(约2人份)
面条 200克
牛肉末/猪肉末 100克
洋葱 半个(约100克)
孜然粉 1小勺(约5克)
蒜末 1瓣
生姜末 少许
生抽 1大勺
老抽 1小勺
适量
食用油 适量

二、具体步骤

1. 煮面

在锅中加入足量水,煮沸后放入面条,根据包装说明时间煮熟,捞出过冷水,沥干备用。

2. 备料

洋葱切丝,蒜、姜切末,准备好其他调料。

3. 炒肉末

热锅倒油,放入肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末炒香。

4. 加洋葱炒软

加入洋葱丝翻炒至透明,撒入孜然粉继续翻炒均匀。

5. 调味

加入生抽、老抽、盐,根据口味调整。

6. 加入面条

将煮好的面条倒入锅中,快速翻炒均匀,让面条充分吸收酱汁。

7. 出锅装盘

炒至面条微焦,香气四溢时即可关火,装盘食用。

三、小贴士

- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等蔬菜增加口感。

- 若喜欢更香的孜然味,可在最后撒一点孜然粒。

- 面条不要煮太软,保持一定的嚼劲更佳。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味的孜然炒面了。简单又好吃,是快手料理中的佼佼者。

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