【孜然炒面做法】孜然炒面是一道具有浓郁异域风味的中式家常菜,以其独特的香味和简单的制作方式深受大众喜爱。这道菜主要以面条为主料,搭配孜然、洋葱、肉末等食材,口感香辣爽口,非常适合喜欢重口味的朋友。
以下是对“孜然炒面做法”的总结与详细步骤说明:
一、材料准备
材料名称 | 用量(约2人份) |
面条 | 200克 |
牛肉末/猪肉末 | 100克 |
洋葱 | 半个(约100克) |
孜然粉 | 1小勺(约5克) |
蒜末 | 1瓣 |
生姜末 | 少许 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 煮面
在锅中加入足量水,煮沸后放入面条,根据包装说明时间煮熟,捞出过冷水,沥干备用。
2. 备料
洋葱切丝,蒜、姜切末,准备好其他调料。
3. 炒肉末
热锅倒油,放入肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末炒香。
4. 加洋葱炒软
加入洋葱丝翻炒至透明,撒入孜然粉继续翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐,根据口味调整。
6. 加入面条
将煮好的面条倒入锅中,快速翻炒均匀,让面条充分吸收酱汁。
7. 出锅装盘
炒至面条微焦,香气四溢时即可关火,装盘食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等蔬菜增加口感。
- 若喜欢更香的孜然味,可在最后撒一点孜然粒。
- 面条不要煮太软,保持一定的嚼劲更佳。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味的孜然炒面了。简单又好吃,是快手料理中的佼佼者。