【西红柿鸡蛋饼怎么做】西红柿鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快手餐。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱/香菜（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切丁，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将西红柿丁加入鸡蛋液中，再加入面粉，搅拌成面糊状。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 4 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 5 | 可根据口味撒上少许盐或香葱碎，装盘享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与好处 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素D和B族维生素，有助于增强体质。 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护视力的作用。 |
| 面粉 | 提供碳水化合物，为身体提供能量。 |
| 盐 | 调味，但需控制摄入量，避免过咸。 |
四、小贴士
- 面糊不要调得太稀，否则不易成型。
- 煎制时可用中小火，避免煎糊。
- 可根据个人口味加入其他配料，如青椒、火腿等，增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一份美味的西红柿鸡蛋饼。这道菜不仅健康，还能让你在短时间内享受一顿热腾腾的美食。快去试试吧！
