【玫瑰饺子的做法】玫瑰饺子是一道兼具美感与美味的传统点心,外形精致、口感丰富,适合在节日或特殊场合制作。其主要原料包括面粉、玫瑰酱、鸡蛋、牛奶等,做法简单,但需要一定的技巧。以下是对“玫瑰饺子的做法”的总结与步骤整理。
一、制作材料(20个左右)
材料名称 | 用量 |
中筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150毫升 |
玫瑰酱 | 50克(可自制或购买) |
白糖 | 30克(根据口味调整) |
食用油 | 适量(和面用) |
盐 | 少许(调味用) |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 和面:将面粉倒入盆中,加入鸡蛋、牛奶、白糖、盐和食用油,搅拌均匀后揉成光滑的面团,醒发20分钟。 |
2 | 准备馅料:将玫瑰酱与少量面粉混合,搅拌均匀备用。若使用自制玫瑰酱,需提前熬制并过滤。 |
3 | 擀皮:将醒好的面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
4 | 包馅:取一张面皮,放入适量玫瑰馅,对折捏紧边缘,形成半圆形。 |
5 | 蒸制:将包好的饺子放入蒸笼,水开后大火蒸10-12分钟即可。 |
6 | 出锅:蒸好后稍等几分钟再取出,避免饺子破裂。 |
三、小贴士
- 玫瑰酱可根据个人喜好选择甜度,也可加入少量柠檬汁增加风味。
- 面团醒发时间不宜过长,否则影响口感。
- 蒸制时可在蒸笼底部铺一层纱布,防止粘底。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的玫瑰饺子。不仅颜色鲜艳,还带有淡淡的花香,是节日餐桌上的亮点之一。