【油菜肉片汤怎么做】油菜肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
油菜肉片汤的制作过程简单，但需要注意火候和食材搭配。主要原料包括新鲜油菜、猪肉（建议选用瘦肉）、姜、蒜等调味料。在烹饪过程中，先将肉片焯水去腥，再与油菜一同炖煮，最后加入调料调味即可。这道汤清淡可口，适合日常家庭食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 油菜肉片汤 |
| 主要食材 | 油菜、猪瘦肉、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、清水 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 清淡鲜美、营养丰富 |
| 适合人群 | 老少皆宜，尤其适合秋冬进补 |
| 做法要点 | 1. 肉片焯水去腥； 2. 油菜洗净切段； 3. 先炖肉再放蔬菜； 4. 根据口味适量加盐和调料 |
三、详细步骤（简要）
1. 准备食材：将油菜洗净、切成段；猪肉切薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入肉片焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮汤底：重新加水烧开，放入姜片、蒜末，加入肉片小火慢炖5分钟。
4. 加入蔬菜：放入油菜段，继续炖煮3-5分钟至油菜变软。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的油菜肉片汤了。无论是作为正餐的配汤，还是简单的家常菜，都十分合适。
