【猪肉白菜水葱包子的做法】包子是中国人日常生活中非常受欢迎的主食之一，尤其在北方地区，几乎家家户户都会自己动手做包子。今天为大家分享一款经典又美味的“猪肉白菜水葱包子”的做法，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭制作。
一、
猪肉白菜水葱包子是一道结合了肉类和蔬菜的中式面点，其特点是外皮松软、内馅多汁、口味清香。主要原料包括猪肉、白菜、水葱等，搭配适量的调味料，经过揉面、发酵、包制、蒸制等多个步骤完成。整个过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的包子。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉末300g、白菜200g、水葱50g、面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、香油1勺、姜末少许 |
| 2 | 面团制作 | 将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时） |
| 3 | 调制馅料 | 白菜切碎后加少许盐腌制10分钟，挤干水分；水葱切段备用；将猪肉末、白菜、水葱、姜末、盐、生抽、老抽、香油混合搅拌均匀 |
| 4 | 面团分割 | 发酵好的面团搓成长条，切成小剂子（每个约30g），擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 5 | 包制包子 | 取一张面皮，放入适量馅料，捏褶收口，确保封口严密 |
| 6 | 蒸制包子 | 在蒸笼内铺上湿布或油纸，放入包子，静置10分钟二次发酵，然后开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处（如烤箱中开启发酵功能）加快速度。
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响包子的口感。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止因热气凝结导致包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的猪肉白菜水葱包子了。这道包子不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又美味，快来试试吧！
