爆炒花甲的做法 🍤✨
发布时间：2025-05-09 06:03:31来源：
前言
夏天的夜晚，来一盘热腾腾的爆炒花甲再合适不过了！鲜嫩多汁的花甲搭配上香辣的酱料，每一口都能让人感受到海洋的味道。今天就教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴。
准备食材
首先准备好新鲜的花甲500克，大蒜4瓣切末，生姜几片，干辣椒适量，葱一根切段。此外还需要生抽、老抽、料酒、白糖和香油各适量。
制作步骤
1️⃣ 清洗花甲：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，让其吐沙，期间可以多次换水。
2️⃣ 焯水处理：锅中加水烧开后加入少许料酒，放入花甲焯至开口，捞出备用。
3️⃣ 调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、糖和少量清水搅拌均匀备用。
4️⃣ 爆炒：热锅凉油，先下姜蒜末和干辣椒爆香，再倒入花甲翻炒，最后加入调好的酱汁快速翻炒均匀，撒上葱段即可出锅。
小贴士
- 焯水时不要煮太久，以免花甲肉变老。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放些辣椒。
快试试吧！用这道菜招待朋友，绝对会让你收获满满的赞哦！💖
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