【芒果酒怎么做】制作芒果酒是一种将新鲜水果与酒精结合的创意饮品方式，不仅保留了芒果的香甜风味，还赋予了酒体独特的果香和层次感。以下是制作芒果酒的详细步骤总结，适合家庭自制。
一、制作芒果酒的基本步骤总结
1. 准备材料：新鲜芒果、糖、白酒（如伏特加或高度白酒）、容器、滤网等。
2. 处理芒果：清洗、去皮、切块，确保无杂质。
3. 浸泡发酵：将芒果块放入容器中，加入糖和白酒，密封后静置一段时间。
4. 过滤与陈化：发酵完成后过滤出酒液，可选择进一步陈化以提升风味。
5. 装瓶饮用：根据个人口味调整甜度，即可饮用或保存。
二、芒果酒制作所需材料及用量表
| 材料 | 用量（以500ml酒瓶为例） | 备注说明 |
| 新鲜芒果 | 2个（约300g） | 建议选用熟透的芒果，甜度高 |
| 白糖 | 50-80g | 根据个人口味调整甜度 |
| 白酒（伏特加/米酒） | 500ml | 酒精浓度建议在40%以上 |
| 清水 | 50ml（可选） | 可用于调节酒体浓稠度 |
| 玻璃容器 | 1个（带盖） | 建议使用密封性好的玻璃瓶 |
| 滤网/纱布 | 1个 | 用于过滤果肉残渣 |
三、制作流程简述
1. 清洗芒果：用清水洗净表面，避免农药残留。
2. 去皮切块：将芒果去皮后切成小块，便于释放香气。
3. 加糖混合：将切好的芒果块放入容器中，加入适量白糖拌匀。
4. 倒入白酒：将白酒缓慢倒入容器中，确保芒果完全浸没。
5. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置于阴凉避光处，静置7-15天。
6. 过滤酒液：使用滤网或纱布过滤掉果肉，得到清澈酒液。
7. 品尝与储存：可根据口味调整甜度，装瓶后存放于阴凉处。
四、注意事项
- 芒果酒不宜长时间浸泡，否则可能影响口感。
- 制作过程中保持工具干净，避免杂菌污染。
- 若喜欢更浓郁的果香，可适当延长发酵时间。
- 饮用时可加入冰块或搭配其他饮料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的芒果酒，既保留了水果的天然风味，又增添了酒精的醇厚感。无论是自饮还是招待朋友，都是一个不错的选择。
