【闽南四果汤的做法】闽南四果汤是福建南部地区传统的一种甜汤，尤其在夏季非常受欢迎。它以清甜爽口、解暑降温为特点，主要由四种水果或食材组成，搭配冰糖和水煮制而成。下面将详细介绍闽南四果汤的常见做法及材料搭配。
一、
闽南四果汤是一种以四种水果为主料制作的甜汤，具有清凉解渴、营养丰富的特点。常见的材料包括莲子、薏米、银耳、红枣等，有时也会根据季节变化加入其他水果如芒果、椰子等。制作时需先将材料浸泡，再与冰糖一同熬煮至软烂，最后放入冰箱冷藏食用更佳。这种汤品不仅美味，还具有一定的养生功效，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 闽南四果汤 |
| 主要材料 | 莲子、薏米、银耳、红枣（可选：芒果、椰肉、冬瓜、葡萄） |
| 辅助材料 | 冰糖、清水 |
| 制作时间 | 约1小时（含浸泡时间） |
| 口感特点 | 清甜爽口、软糯香滑 |
| 适宜季节 | 夏季 |
| 烹饪方式 | 熬煮 |
| 是否需要冷藏 | 建议冷藏后食用 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料
将莲子、薏米、银耳提前浸泡2小时以上，红枣去核备用。若使用芒果、椰肉等水果，需洗净切块。
2. 清洗处理
将泡好的莲子、薏米、银耳清洗干净，红枣撕开备用。
3. 炖煮过程
将所有材料放入锅中，加入适量清水（约1000ml），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至材料软烂。
4. 加糖调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续炖煮10分钟至糖完全融化。
5. 冷藏食用
关火后待汤冷却，放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或牛奶。
- 可根据个人喜好替换部分材料，如用百合代替薏米，或加入枸杞增强营养。
- 四果汤不宜长时间高温煮制，以免破坏食材的营养成分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的闽南四果汤，既健康又美味，非常适合夏天饮用。
