【青豆虾仁的做法】青豆虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合春夏季节食用。它结合了青豆的清甜与虾仁的鲜嫩，既健康又美味。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 青豆 | 150克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青豆洗净，去皮备用；虾仁去壳去线，清洗干净。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水青豆
- 锅中加水烧开，放入青豆煮约2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒香调料
- 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 加入虾仁翻炒
- 倒入虾仁，快速翻炒至变色，撒少许白胡椒粉提味。
5. 加入青豆翻炒均匀
- 放入焯好的青豆，继续翻炒2-3分钟，使味道融合。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 青豆可选用冷冻青豆或新鲜青豆，若使用冷冻青豆，无需焯水，直接下锅翻炒即可。
- 虾仁尽量选择新鲜的，口感更佳，也可使用冷冻虾仁，但需提前解冻。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免虾仁变老影响口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 清爽鲜嫩，青豆脆爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和纤维 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的青豆虾仁。这道菜不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份清新与营养。
