【排骨番茄土豆汤的做法】排骨番茄土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤以排骨为主料，搭配番茄和土豆，口感鲜香浓郁，具有滋补养生、开胃健脾的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切块，葱切段备用。
2. 炖煮排骨
- 取一锅，加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄块和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜变软。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再煮2分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素 |
| 土豆 | 提供碳水化合物和膳食纤维 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱 | 增添香味，帮助开胃 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒能有效去除排骨的腥味。
- 番茄去皮可以让汤更顺滑，口感更好。
- 若喜欢酸甜口味，可适当加入少许糖提味。
总结：
排骨番茄土豆汤做法简单，食材常见，营养均衡，非常适合家庭日常制作。通过合理的炖煮方式，既能保留食材的原味，又能充分释放其营养成分，是一道老少皆宜的美味汤品。
