【豆豉蒸猪肉的家常做法】豆豉蒸猪肉是一道经典的中式家常菜，味道鲜香、肉质软嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于豆豉的使用，它不仅能提鲜，还能为猪肉增添独特的风味。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 豆豉 | 2汤匙 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 生姜切丝，大蒜拍碎，加入猪肉中。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖和豆豉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 4 | 腌好的猪肉放入蒸碗中，表面可淋少许清水，防止蒸干。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 肉的选择 | 选用五花肉口感更香，瘦肉则更清爽。 |
| 豆豉选择 | 建议使用传统发酵豆豉，风味更佳。 |
| 蒸制时间 | 根据肉块大小调整，避免过老。 |
| 调味灵活 | 可根据口味加入辣椒、蚝油等调味。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的豆豉蒸猪肉。这道菜不仅简单易做，还富含蛋白质，是日常餐桌上的好选择。希望这份详细的家常做法能帮助你更好地掌握这道经典菜肴的制作技巧。
