【洋葱炒肉丝的做法】洋葱炒肉丝是一道家常菜，做法简单，口感鲜香，适合日常食用。这道菜以洋葱的微甜和肉丝的嫩滑为主角，搭配适量的调料，既营养又美味。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 将腌好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱
- 在同一个锅中，加入洋葱丝，中火翻炒至软化并微微焦黄。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 肉丝可以提前用淀粉抓一下，这样炒出来的肉更嫩。
- 洋葱不要炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，就能轻松做出一道美味的洋葱炒肉丝。这道菜不仅操作简单，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。
