【玫瑰镜糕的做法】玫瑰镜糕是一种结合了传统中式点心与玫瑰花香的甜品，口感软糯、香气浓郁，深受喜爱。以下为制作玫瑰镜糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家复刻这道美味。
一、
玫瑰镜糕主要由糯米粉、红豆沙、玫瑰酱等原料制成，通过蒸制的方式完成。其关键在于掌握糯米粉的水分比例，以及玫瑰酱的使用量，以保证成品的口感和风味。制作过程中需要注意火候控制，避免过干或过湿，影响最终的口感。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 红豆沙 150g - 玫瑰酱 50g（可依口味调整） - 温水 100ml - 红糖 30g（可选） - 食用油 适量（防粘） |
| 工具 | - 蒸锅 - 筷子或小勺 - 模具（如小碗或模具） - 筷子或刮刀（压平面） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入大碗中，加入温水和红糖，搅拌均匀至无颗粒。 2. 加入玫瑰酱拌匀，静置10分钟。 3. 在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。 4. 将混合好的糯米糊倒入模具中，约7分满。 5. 在表面铺上一层红豆沙，再撒上少量玫瑰酱。 6. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固即可。 7. 取出冷却后脱模，切成块即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据个人口感适当调整，喜欢更软糯的可以多加一点水。
- 玫瑰酱可用市售成品或自制，自制的话需提前准备好玫瑰花瓣并熬制。
- 若想增加口感层次，可在糯米糊中加入少量椰蓉或坚果碎。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的玫瑰镜糕，适合早餐或下午茶时享用。
