【青椒芹菜鱿鱼的做法】青椒、芹菜和鱿鱼的搭配，不仅色彩丰富，口感也层次分明。这道菜以清爽为主，适合夏天食用，既能补充蛋白质，又能摄入丰富的维生素。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 食材准备：青椒、芹菜、鱿鱼是主要原料，辅以姜蒜、盐、料酒、生抽等调料。
2. 处理食材：鱿鱼需要清洗干净并切条，青椒和芹菜洗净后切段或切片。
3. 炒制过程：先爆香姜蒜，再放入鱿鱼翻炒，加入青椒和芹菜快速翻炒，最后调味即可出锅。
4. 注意事项：鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬；青椒和芹菜可根据个人口味调整用量。
二、青椒芹菜鱿鱼做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 青椒1个、芹菜1根、鱿鱼1条（约300克） 姜蒜适量、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 鱿鱼去内脏，洗净后切成长条 - 青椒去籽切块，芹菜切段 - 姜蒜切末备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香 |
| 4. 炒鱿鱼 | 放入鱿鱼条，加入1汤匙料酒，快速翻炒至鱿鱼变色 |
| 5. 加入蔬菜 | 放入青椒和芹菜，继续翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 加入盐和生抽，根据口味调整，炒匀即可出锅 |
三、营养与建议
- 鱿鱼富含优质蛋白和微量元素，有助于增强免疫力。
- 青椒含有丰富的维生素C，有助于提高抗氧化能力。
- 芹菜含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。
- 建议搭配米饭或面食食用，更加均衡。
这道青椒芹菜鱿鱼做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭日常制作的健康菜品。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出美味可口的佳肴。
