【排骨炖冬瓜的做法】排骨炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利水消肿，非常适合在炎热天气中补充水分和营养。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并附上所需材料与做法表格，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便入味。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会过于软烂，影响口感。
- 可根据喜好加入少许白胡椒粉或枸杞，增加风味和营养。
四、总结
排骨炖冬瓜是一道健康、清淡又美味的汤品，适合家庭日常食用。通过简单的食材和步骤，就能做出一锅鲜香四溢的汤。无论是搭配米饭还是单独饮用，都十分合适。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐 |
| 焯水排骨 | 冷水下锅，加姜片和料酒，去浮沫 |
| 炖煮排骨 | 小火炖30分钟 |
| 加入冬瓜 | 继续炖15-20分钟 |
| 调味 | 加盐，搅拌均匀即可 |
通过以上详细的步骤和表格，相信你已经掌握了“排骨炖冬瓜”的完整做法。不妨尝试一下，享受一道清爽可口的家常美食吧！
