【猪肉白菜水饺馅的家常做法】猪肉白菜水饺是很多家庭餐桌上的经典美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份简单易学、适合家庭制作的猪肉白菜水饺馅的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 白菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理白菜
将白菜洗净后切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，然后挤干水分备用。
2. 处理猪肉
猪肉末中加入少许盐和料酒，搅拌均匀，静置10分钟去腥。
3. 切姜蒜
生姜和大蒜剁成末备用。
4. 调制馅料
将处理好的白菜、猪肉末、姜蒜末放入大碗中，依次加入生抽、老抽、香油、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀，使馅料充分混合并上劲。
5. 包饺子
准备好饺子皮，取适量馅料包入皮中，捏紧边缘，即可下锅煮或煎。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。
- 肉馅可以选用肥瘦相间的部位，如五花肉，这样吃起来更香。
- 馅料调好后可冷藏一段时间，让味道更入味。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在馅料中加入少量鸡蛋。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的猪肉白菜水饺。无论是节日还是日常，都是不错的选择。快来试试吧！
