【芝香黄油蛋糕的做法】芝香黄油蛋糕是一款口感浓郁、香气扑鼻的甜点，适合喜欢奶香与黄油风味的食客。这款蛋糕制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下为详细的步骤和所需材料汇总。
一、
芝香黄油蛋糕以黄油为主要调味料，搭配香草精和适量的糖，使蛋糕在口感上更加柔软细腻。蛋液的加入提升了蛋糕的蓬松度，而面粉和泡打粉则保证了蛋糕的结构稳定。烘烤过程中，黄油的香气逐渐释放，使得整个蛋糕散发出诱人的香味。整体做法较为基础，只需掌握好材料比例和烘烤时间即可成功。
二、材料与用量（12-15人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶（可选） | 50毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 混合黄油与糖：将软化的黄油和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。
3. 加入鸡蛋与香草精：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精继续搅拌。
4. 筛入干性材料：将面粉、泡打粉和盐一起过筛到面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
5. 加入牛奶（可选）：如使用牛奶，可加入面糊中，调整面糊的浓稠度。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。
8. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模，放凉后即可享用。
四、小贴士
- 黄油建议提前软化，便于搅拌。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量柠檬皮屑或坚果碎。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香浓酥软的芝香黄油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。
