【芝香糍粑块的做法】芝香糍粑块是一道传统小吃，外酥内糯，香甜可口，尤其适合喜欢糯米类食物的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料清单。
一、
芝香糍粑块主要由糯米粉、芝麻、糖等原料制成，通过蒸制和油炸两步完成。其口感外脆内软，搭配芝麻的香气，令人回味无穷。制作时需要注意糯米粉的用量与水的比例，以及炸制时的火候控制，以确保成品既不粘牙又富有弹性。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 温水 150ml - 白砂糖 50g - 芝麻（炒熟）适量 - 食用油 适量 |
| 工具 | - 搅拌碗 - 蒸锅 - 平底锅或油炸锅 - 勺子或模具 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入碗中，加入温水和白砂糖，搅拌均匀。 2. 静置10分钟后揉成光滑面团。 3. 将面团分成小剂子，搓成圆球或压成饼状。 4. 在表面撒上炒熟的芝麻。 5. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。 6. 取出后稍凉，放入热油中炸至金黄酥脆即可。 |
| 注意事项 | - 糯米粉和水的比例要适中，避免太干或太湿。 - 蒸制时间根据块的大小调整。 - 油炸时注意火候，防止炸焦。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝香糍粑块了。这道小吃不仅美味，还具有一定的营养价值，是饭后甜点或下午茶的理想选择。
