【快手豌豆苗的做法】豌豆苗是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，非常适合快炒或凉拌。对于忙碌的上班族或时间有限的家庭主妇来说，“快手”是关键。下面是一份简单快捷的豌豆苗做法总结，适合快速上手。
一、快手豌豆苗的做法总结
1. 准备材料：豌豆苗、蒜末、盐、食用油、生抽（可选）
2. 清洗处理：将豌豆苗洗净，去掉老根和黄叶，沥干水分
3. 热锅冷油：锅中放油，加入蒜末爆香
4. 快速翻炒：放入豌豆苗大火快炒，约1-2分钟
5. 调味出锅：加盐调味，可适量淋少许生抽提鲜，炒匀后即可出锅
此做法操作简单、耗时短，保留了豌豆苗的原汁原味，非常适合日常家常菜。
二、快手豌豆苗做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 时间 | 备注 |
| 1 | 准备食材：豌豆苗、蒜末、盐、食用油、生抽（可选） | - | 建议选用新鲜豌豆苗 |
| 2 | 清洗豌豆苗：去除老根和黄叶，沥干水分 | 5分钟 | 可用清水冲洗2-3遍 |
| 3 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 | 2分钟 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 加入蒜末爆香：小火煸出香味 | 1分钟 | 蒜末不宜过多，以免过辣 |
| 5 | 放入豌豆苗快炒：大火翻炒1-2分钟 | 1-2分钟 | 注意不要炒太久，保持脆嫩 |
| 6 | 调味：加入盐，可加少许生抽提鲜 | 1分钟 | 根据口味调整用量 |
| 7 | 出锅装盘 | - | 快速出锅，口感最佳 |
三、小贴士
- 豌豆苗炒制时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更丰富的，可搭配鸡蛋、豆腐等一起炒。
- 也可以选择凉拌，加入辣椒油、醋、芝麻等调料，风味独特。
通过以上方法，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的快手豌豆苗。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。
