【排骨山药汤的做法】排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强体质。下面将为大家总结一份详细的排骨山药汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 山药不宜过早加入，以免炖煮太久影响口感。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美营养的排骨山药汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。
