【玉米排骨的家常做法】玉米排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。它结合了玉米的香甜和排骨的鲜嫩,非常适合家庭日常食用。下面是一份简单易学、适合新手的玉米排骨家常做法总结。
一、食材准备(4人份)
食材 | 用量 |
玉米 | 1根(约200g) |
排骨 | 500g |
姜片 | 3片 |
葱段 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
清水 | 1500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 玉米削去外层皮,切成小段;
- 排骨洗净后冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。
2. 炖煮排骨
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入玉米
- 将切好的玉米段加入锅中,继续炖煮15-20分钟,直到玉米变软。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐,撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 玉米可以选择甜玉米或水果玉米,口感更佳;
- 排骨焯水可以去除腥味,使汤更清澈;
- 如果喜欢更浓郁的汤味,可以加入少许胡萝卜或红枣;
- 炖煮时间可根据个人喜好调整,时间越长汤越香浓。
四、营养价值简述
成分 | 功效说明 |
玉米 | 富含膳食纤维和维生素,有助于消化 |
排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质 |
姜片 | 帮助驱寒暖胃 |
盐 | 调味并补充体内电解质 |
通过以上步骤,你就可以轻松做出一锅美味又健康的玉米排骨汤。无论是冬天取暖还是日常滋补,都是不错的选择。快动手试试吧!