【香菇鸡肉蔬菜粥的家常做法】香菇鸡肉蔬菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡肉的鲜香、香菇的醇厚以及多种蔬菜的清爽，不仅美味，还具有补气养身的功效。以下是对这道粥的详细做法总结。
一、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 100克 | 建议选用去皮鸡胸肉，更嫩滑 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 可用新鲜香菇代替，需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁，增加颜色和营养 |
| 西兰花 | 50克 | 洗净后切小朵 |
| 大米 | 1/2杯 | 清洗后浸泡30分钟更易煮烂 |
| 姜丝 | 少许 | 增加香气，去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 香油 | 几滴 | 可选，提升香味 |
二、制作步骤
1. 准备工作：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 干香菇提前泡发，洗净后切片；胡萝卜切丁；西兰花洗净切小朵。
2. 煮粥：
- 大米清洗干净后放入锅中，加入约800毫升清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3. 加入配料：
- 熬粥的同时，将姜丝放入锅中，再加入鸡丁炒至变色。
- 将泡发的香菇、胡萝卜丁、西兰花加入粥中，继续煮10分钟。
4. 调味收尾：
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后淋几滴香油即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 鸡肉可用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 蔬菜种类可根据季节自由搭配，如加入菠菜、玉米等。
- 粥做好后可稍微搅拌一下，让食材更均匀融合。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的香菇鸡肉蔬菜粥。既健康又美味，非常适合全家人享用。
