【自制卤蛋最简单做法】卤蛋是很多人喜欢的小吃，香浓入味、口感软糯，非常适合搭配早餐或作为零食。其实制作卤蛋并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出美味的卤蛋。以下是一份简单易行的卤蛋制作方法总结。
一、所需材料（2个卤蛋量）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 300ml |
二、制作步骤
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。
2. 调制卤汁：在锅中加入清水、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟。
3. 浸泡卤蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮5分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时（隔夜更佳）。
4. 食用：根据需要取出即可食用，剩余可冷藏保存3天左右。
三、小贴士
- 卤蛋越久越入味，建议提前一晚做好。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢更咸一点可以加盐。
- 使用老抽上色，生抽提味，两者结合能让卤蛋色泽更诱人。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 用时 | 约1小时（含浸泡时间） |
| 难度 | ★★☆（简单易学） |
| 味道 | 香浓入味，软糯有弹性 |
| 保存方式 | 密封冷藏，3天内食用最佳 |
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味的卤蛋了。不仅省钱又健康，还能随时享受自己喜欢的味道。快来试试吧！
