【香菇鸡肉汤的家常做法】香菇鸡肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能增强体质。下面将为大家总结一份简单易学的香菇鸡肉汤家常做法，附上详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净，切成块状；干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片备用。
- 生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水，放入鸡块，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入鸡块、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入香菇
- 炖至鸡肉软烂后，加入泡发好的香菇片，继续炖煮15分钟。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更浓郁，可以加入几滴料酒去腥提香。
- 香菇不要泡太久，以免影响口感和营养。
- 汤中可加入少许红枣或枸杞，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的香菇鸡肉汤了。这道汤不仅适合全家人享用，也是冬日里的一份温暖与健康。
